LES DÉTRITIVORES est une solution innovante de compostage de proximité “social et solidaire” & “local et circulaire” des biodéchets de restaurants collectifs et traditionnels, pour un usage du compost en maraîchage urbain, périurbain et en espaces verts.
Nos objectifs sont :
- lutter contre le gaspillage en formant et alertant les professionnels de l’alimentation ainsi que leurs clients ou convives ;
- composter les biodéchets des cuisines et restes de repas au plus proche des restaurants sur des petites plateformes urbaines à mi-chemin entre le composteur de quartier et les plateformes de compostage industrielles ;
- redonner à la terre un compost structurant et fertilisant,produit localement, au bénéfice des jardiniers et agriculteurs urbains, et de l’environnement ;
- créer de l’emploi durable et de qualité pour des personnes qui en sont éloignées.
